Ricette Street Food: 3 opzioni geniali, salutari e vegetariane

25 gennaio 2020

Sano, vegetariana e deliziosa - abbiamo i tre migliori ricette di cibo di strada vegetariano per voi!

Malsano, grasso e non ha un sapore buoni tempi: questo male restando cibo di strada deve affrontare. In molti casi del tutto infondata! Basta pensare a tutte le prelibatezze che si ottiene in vacanza on the road, e si può dire un paio di cose, ma non che non lo fanno gusto! Falafel con hummus, shawarma o tabbouleh - per tutta la strada classici alimentari vogliono portare a casa, ecco tre piatti vegetariani a provare a casa.

Kebab melanzane

È necessario:

per le melanzane


Per l'hummus di pomodoro


anche

Ecco come: Preriscaldare il forno auf2020 ° C (forno ventilato a 180 ° C). Lavare le melanzane e rimuovere i gambi. La melanzana tagliato trasversalmente in 1 cm fette spesse. Una teglia da forno con 2 cucchiai di olio d'striscia di olio. Stendere le fette di melanzana su di esso, condire con l'olio rimanente e condire con sale e pepe.

Poi sbucciare spicchi aglio e tritare finemente. Lavare timo, spolvero e la striscia di foglie. Stendere con l'aglio per le melanzane. Finocchio e semi di cumino in un mortaio grossolanamente macinati ed anche spruzzare sopra le fette di melanzana. La melanzana in forno caldo e cuocere per 25-30 minuti, finché sono teneri e leggermente dorato.

Nel frattempo, i ceci, filtrare attraverso un setaccio, risciacquo, scarico e posto in una ciotola di miscelazione elevata. Sbucciate l'aglio e aggiungere i pomodori secchi ben-, pasta di mandorle, peperoncino in polvere, concentrato di pomodoro e succo di limone. Con una purea frullatore a immersione. Mescolare acqua calda gradualmente tanto (150-200 ml) fino a quando il hummus è cremoso spessore. Condire con sale marino.

Lavare i pomodori e tagliare il gambo, tagliare a fette. Sbucciate la cipolla e tagliare a rondelle sottili. Lavare la menta e spolvero. Strappare le foglie dai gambi. I pomodori, cipolle e menta miscela e salate leggermente.

Tagliare il pane pita in quarti, taglio trasversale e diffusione con hummus. Togliere le melanzane dal forno e posto con il pomodoro composto nella focaccia.

Verde pistacchio falafel

Hai bisogno di:

Per il falafel


Per la salsa di yogurt anacardi


Per la salsa di pomodoro


anche

Ecco come fare: Per il falafel i ceci il giorno prima in abbondante acqua fredda in ammollo. Il giorno successivo, filtrare con un colino e lasciare evaporare completamente. Sbucciate l'aglio. Lavare le erbe e spolvero. Strappare le foglie dai gambi. Ceci, aglio, erbe e pistacchi purea in un frullatore per una pasta grossa e mettere in una ciotola.

Aggiungere lievito in polvere, cumino, sale marino 1.5 cucchiaino, pepe di cayenna e succo di limone alla miscela di ceci e accuratamente impastare. Dalla folla con le mani inumidite, formare circa 20 palline. Per la salsa di anacardi yogurt che Cashewmus con yogurt, succo di limone e 1 pizzico di sale marino mix. Lavare i pomodori per la salsa di pomodoro, asciugare e tagliare a metà. Sbucciate la cipolla e tritateli finemente. Pomodori, cipolle, succo di limone e mescolare olive e condire con sale marino.

Poi il carbone di lavaggio e foglie di lattuga e asciugare -. Lavare la menta e spolvero. Strappare le foglie dai gambi. L'olio da cucina in un alto pentolino fino a quando uno sommerso in cucchiaio di legno aumento bolle. Le porzioni falafel versare e friggere circa 2 minuti - dovrebbero essere di colore marrone chiaro. Con una rimuovi siviera e scarico su diversi strati di carta assorbente.

Falafel spread sui cavolo o foglie di lattuga e ogni anacardi yogurt salsa leggermente e salsa di pomodoro per dare. Con le foglie di menta e cospargere cospargere a piacere con salsa di peperoncino.

Meloni tabouleh

Hai bisogno di:

Ecco come: Cuscus con tre cucchiai di olio d'oliva e mezzo cucchiaino di sale marino in una ciotola. 150 ml di acqua fredda e succo d'arancia per versare, mescolare e lasciare a gonfiarsi. Lavare, pomodori secchi pois, rimuovere i gambi e tagliate a dadini. Spazzolatura cetrioli e lavare, asciugare, e anche tagliato a dadini.

Sbucciate la cipolla e tagliare a rondelle. Primavera cipolle pulito, lavata e tagliata in rotoli. Lavare il prezzemolo e menta e spolvero. Pizzicare le foglie dai gambi e tritateli grossolanamente. Semi di finocchio grossolanamente frantumati in un mortaio. Tagliare le albicocche in strisce sottili. Tutti gli ingredienti e la scorza di limone e il succo di dare couscous, mescolare e lasciare per l'insalata di diverse ore o durante la notte.

Poco prima di servire, tritate le mandorle e friggere in una padella senza grassi marrone chiaro. Le tonsille Rimuovere e lasciare raffreddare. Poi, il melone dimezzare, core e tagliato in circa 2 cm restringono colonne. In una padella griglia, il calore residuo l'olio e le colonne melone ivi porzioni scottare 1 minuto dalla entrambi i lati. Con sale marino e pepe, togliere dalla padella di nuovo. L'insalata prima di servire con sale e pepe. Le quantità mandorle e servire con le fette di melone.

Tutte le ricette sono tratte dal libro "Street Food" di Anne-Katrin Weber, Becker Joest Volksverlag.

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