Ricette Mezze: porta a casa la cucina Levante

8 marzo 2020

Si desidera festa come in Oriente? Poi si dovrebbe sicuramente il nostro semplice Mezze ricette da provare - meglio in una riunione sociale!

Snacking è una delle principali tendenze alimentari dell'anno. Non c'è da stupirsi, ora che le ricette Mezze sono in piena espansione a destra. Nei piccoli antipasti orientali sono in un certo senso a Arabo antipasti , come tapas sono tradizionalmente serviti in molte piccole ciotole.

La scelta spazia da paste piccanti oltre insalate ai spiedini e gnocco fritto. Nella migliore delle ipotesi, v'è una mezze buffet di piatti caldi e freddi.

I vantaggi rispetto al corso principale fisso: la socializzazione, perché Mezze è condiviso di solito con i suoi amici. Chiunque può provare tutto. Dal momento che i salatini sono anche piacevole e leggero, ognuno è pieno, ma non si sente come lamentarsi a un menu tradizionale.

Qual è la cucina di Levante?

Ricette di tendenza, mezze sono ipso facto, perché è alla moda parte cucina Levante. Dal 2021 il piccante cibo orientale in questo paese sono in aumento. Ma che cosa è che Levante cucina?

A differenza della cucina italiana del Levante combina la cucina mezze non solo piatti e un singolo paese come l'Italia. E 'caratterizzata da influenze alimentari provenienti da tutto il Medio Oriente.

Levante ricette originari di:

Per nota: "Levante" deriva dal "levare" latino, che significa tanto quanto "aperto", "alzati" - un'allusione al cosiddetto Oriente , come abbiamo l'Oriente in precedenza spesso chiamato.

Shakshuka è E ines le famose ricette Levante. Istruzioni nel video - pimped con Köfte:

Gustate la cucina Levant?

Come previsto, la cucina Levante una vera esplosione di gusto. Già bloccati nei piccoli lotti mezze di spezie saporite ed erbe fresche. Il cibo dalla cucina Levante sono vari come sano. Grazie mille verdure miste, la maggior parte delle ricette Mezze sono adatti a vegetariani e vegani anche.

Mezze Ricette - queste spezie sono popolari:

Questi ingredienti non possono mancare nella cucina Levante:

Come una focaccia contorno viene servito con mezze simili di cui ciascuno un pezzo può rompersi. Per i corsi principali a volte ci devono essere le lenticchie, bulgur, riso o cous cous.

Un viaggio culinario attraverso Dubai può essere trovato qui.

Mezze fai da te: ricette autentiche

Corre ora avete l'acquolina in bocca? Quindi cerchiamo di non perdere tempo e iniziare subito con la nostra Mezze ricette a seguirne l'esempio. Tutti i seguenti idee provengono dal libro di cucina costantemente raccomandato "Malakeh: ricette nostalgia della mia terra d'origine siriana" dalla ZS-Verlag.

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In esso l'autore Malakeh Jazmati ci porta l'amore per autentica cucina di Levante vicino - da piccoli antipasti mezze e piatti principali fino ai dessert più dolci. Abbiamo scelto quattro semplici ricette Mezze che si prepara in soli 20 minuti può.

1. Mezze Ricetta: Motabbal (purea di melanzane)

Cosa sarebbe un mezze a buffet senza almeno uno spread abbondante. Invece di hummus o di altri classici tuffi decidiamo qui per Motabbal. Crema della melanzana ha un sapore solo impressionante di piadina come il cibo crudo.

Avete bisogno di questi ingredienti:
per 6-8 persone

Così va il Preparazione:
1. Preriscaldare il forno a 250 gradi e cuocere le melanzane in esso su una teglia sulla griglia centrale per circa 30 minuti. Una volta che essi possono perforare con uno stuzzicadenti liscia, sono fatto. Togliere dal forno, lasciare brevemente fresco, togliere la pelle e togliere il picciolo. Drain in un setaccio la polpa.

2. Sbucciare l'aglio e tagliare a dadini sottili. La melanzana scarica con l'asta un frullatore e mescolato con yogurt, Tahin, limone e aglio. La purea di sapore sale e agire in un guscio. Il filo di olio d'oliva.

3. Tritate le noci. Allentare i kernel dalla melagrana. consiglio aperto melograno può essere trovato qui. I nuclei in uno scarico setaccio e scarico.

4. La purea di melanzane con paprika e guarnire cospargere con semi di melograno e noci. Servire con pane pita.

2. Mezze Ricetta: Fallo Mdamas (insalata di fagioli)

Fallo Mdamas o Ful Medames must per qualsiasi buffet mezze. L'insalata di fagioli semplice è considerata piatto nazionale egiziana ed è anche spesso mangiato per la prima colazione.

Hai bisogno di questi ingredienti:
Ingredienti per 4 persone

Così va la preparazione:
1. Lavare i pomodori e tagliarli a pezzetti, avendo cura di rimuovere lo stelo si avvicina. I cipollotti, lavare e tagliare la piccola parte bianca, usa la parte verde altrimenti.

Agitare 2. Lavare la menta e prezzemolo e secca, strappare le foglie e tritate finemente. Sbucciate l'aglio e tagliare a dadini sottili. Le fave in uno scarico colino, lavare con acqua fredda e scolare bene.

3. Pomodori Mix, cipollotti, menta, prezzemolo e aglio con il sale, il cumino, paprica, succo di limone e olio d'oliva. Le fave piega.

Suggerimento da autore Malakeh: "Chi vuole un altro 200 g yogurt bianco e 75 ml di olio di sesamo può aggiungere questo modo si crea una consistenza particolarmente cremosa.."

3. Mezze Ricetta: Fattosh (insalata di sommacco)

Insalata è noioso? Scherzando! Quando ho mangiato a Dubai per la prima volta Fattosh, mi soffiava formalmente. Il condimento di aglio ed erbe aromatiche e aceto nota di sommacco rendono questa ricetta Mezze una vera e propria esplosione - come contorno barbecue o vegetariano corso principale.

Hai bisogno di questi ingredienti:
Ingredienti per 4 persone

Così va la preparazione:
1. Posizionare la lattuga pulire, lavare, rotazione a secco e la rottura in pezzi di bite-size. Sbucciare il cetriolo, tagliato a metà longitudinalmente e togliere a piacimento il semi con un cucchiaino. Tagliare le metà cetriolo a pezzi di media grandezza. Lavare i pomodori e tagliarli a pezzetti, avendo cura di eliminare gli approcci staminali.

2. Sbucciare la cipolla e tagliare a dadini sottili. Lattuga, cetrioli, pomodoro e cipolla mescolare in una ciotola. Agitare Lavare il prezzemolo, menta e timo e secca,
Pizzicare le foglie e tritare finemente. Sbucciate l'aglio e premere attraverso la stampa.

3. Erbe, aglio, succo di limone, sale, paprica, sommacco, 50 ml di melograno sciroppo e olio d'oliva si mescolano per fare una salsa e piegare in insalata.

4. Tagliare il pane in piccoli quadrati o strisce oblunghe, friggere fino a doratura in un po 'di olio in una padella e poi si sviluppa su l'insalata. Drizzle rimanente sciroppo di melograno e cospargere l'insalata a piacere con semi di melograno.

4. Mezze Ricetta: Kibbeh Nayeh (bulgur con agnello)

Come controparte orientale di Mett Kibbeh Nayeh rende poco sforzo. Autore Malakeh consiglia in questa ricetta di Mezze, ma di scegliere l'agnello molto fresco meglio dalla spalla, in quanto contiene molto poco, tendini.

Hai bisogno di questi ingredienti:
Ingredienti per 4 persone

Così va la preparazione:
1. Posizionare il bulgur versare circa 300 ml di acqua tiepida e lasciare che si gonfiano, è completamente assorbita dall'acqua. Sbucciate la cipolla e tagliare a dadini sottili. Lavare il peperoncino, tagliato a metà longitudinalmente e tagliare, rimuovere il libitum semi. Allentare i petali di rosa in acqua e cotta tra le dita per un brodo delicato.

2. Mescolare carne macinata con cipolla, peperoncino, origano, cumino, pimento e petali di rosa. Infine, aggiungere il bulgur e impastare con le mani. La massa di sale a piacere.

3. L'Agnello Kibbeh in una ciotola e cospargere guarnire con olio d'oliva. Le noci e cospargere mettere il pepe Incolla come un forte punto rosso nel mezzo.

Suggerimento da autore Malakeh: "Questa corte non è durevole perché la carne cruda è usata, deve essere cucinato e mangiato lo stesso giorno ho SPICE è solo un po ', perché io uso solo la carne migliore Questo è evidente non solo in... Preparazione, ma ha un sapore anche di esso. "

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