Prepara te stesso il ketchup: spiegato passo dopo passo

4 febbraio 2020

Non avete più voglia di prodotti finiti dal supermercato, che esplodono con aromi artificiali, coloranti e conservanti così?

Allora abbiamo qualcosa di particolarmente bene qui per voi: Una ricetta con la quale si può facilmente farlo da soli ketchup può. Vi diciamo anche al termine di tre grandi opzioni!

Ketchup fai da te: la ricetta di base

Ecco come:

1. I pomodori dal gambo liberarsi brevemente sbollentare in acqua e si nasconde bollente, poi in quarti. Sbucciare le cipolle e tagliare a pezzi di media grandezza. I semi di peperoncino rosso rimuovere e tritare finemente.

2. Mettere l'olio in una grande pentola alta. Il breve Friggere le cipolle, quindi aggiungere lo zucchero di canna e caramellare (Attenzione, brucia in fretta!). Versare le cipolle caramellate all'aceto balsamico. La massa dovrebbe cuocere a fuoco lento.

3. trimestre pomodoro e il peperoncino trito di dati. La passata di pomodoro e mescolate bene, aggiustare di sale e possibilmente. Pepper. Ora lasciate sobbollire circa 45 minuti, la massa a fuoco medio, mescolando ogni tanto. Nel mezzo, ogni ora e riprovare, e condire con sale o zucchero a piacere.

4. Chi ha il ketchup è poi troppo spesso, che può versare un po 'd'acqua (poi di nuovo rendere!). Se è troppo sottile, il liquido con gelatina o agar agar possono (Leggi le istruzioni sulla confezione) sono vincolati. Passare il ketchup finito attraverso un setaccio o purea (che è piuttosto grossolana come, questo passo può anche essere omesso).

5. Ancora caldo in bottiglie di vetro precedentemente bollite o vasi pieni di tappo a vite e chiudere bene. Si regge bene per quattro mesi fresca.

Questi ingredienti fanno il necessario per rendere il ketchup se stesso:

Ketchup selbermachen differenza: 3 varianti piccante

Opzione 1: curry ketchup selbermachen
Invece curry in polvere, si consiglia di utilizzare curry incollare dal Aisialaden. Devi solo dare nel sesto passo di quanto sopra ricetta di base per un altro 1-2 cucchiaini di curry incollare a mescolare bene e poi questi verfahrt continuare come descritto.

Opzione 2: Aglio Ketchup selbermachen
Chi ama l'aglio, non si vuole perdere questo Ketchup! Basta sbucciare nella fase due della Ricetta Base tre spicchi di aglio e tritare finemente e brevemente friggere in fase tre, insieme con le cipolle e caramellare. Poi continuare come descritto.

Opzione 3: erbe Ketchup selbermachen
Per questa variante darle proprio al passo sei della ricetta di base sopra mai nemmeno un rametto di timo e rosmarino con esso e li ebollizione con. Prima ti riempie il ketchup, si prende i rami appena uscire di nuovo.

Suggerimento: non sorprende che il vostro ketchup fatto in casa non sembra finito dal supermercato. Non sarà altrettanto rossa e, probabilmente, in coerenza e un po 'diverso (grumoso o liquido) - ma il gusto è così grande che poi mai senza lattina di nuovo - promessa!