Prepara tu stesso il brodo vegetale: super facile, super veloce

2 marzo 2020

Per fare il brodo vegetale sé non è un problema!

Ti chiedi perché si dovrebbe fare brodo vegetale stessa, dove è molto più facile, ma a prendere la polvere fuori dal cubo di vetro o brodo? E 'semplice: in primo luogo, il gusto è preparato da fresco e non per confrontare il prodotto finito e in secondo luogo attacca il vetro non solo per una rapida variante, ma purtroppo a un sacco di additivi come esaltatori di sapidità e aromi artificiali che non si ha realmente bisogno.

Vedete: Ci sono un sacco di buoni motivi per rendere il proprio brodo vegetale e di erogazione con il prodotto finito. Lo sapevate che dal modo in cui si secca brodo vegetale anche fai da te, che è una polvere può fare che tiene simile a quando il prodotto finito al supermercato? Come funziona e come si può facilmente cucinare a un brodo come un grande base per moltissimi piatti, vi diciamo qui.

Make brodo vegetale stessa: la ricetta

Se la sua un vegetale da soli cucinare, vuoi (per 1,5 litri) ha bisogno:


Ecco come:
1. pelare le carote e il sedano e tagliare sia in grossi pezzi.

2. Lavare il prezzemolo e porri, porri dalle foglie esterne e la porzione di radice inferiore. Le braciole di prezzemolo è grossolana, il porro dimezzato la loro lunghezza.

3. Metà della cipolla (li bollire con la shell, perché questo dà il brodo dietro il bel colore!) E spinge l'aglio qualcosa pavimento, vi darà tutte le verdure nella pentola e mette l'erbe IT.

4. Versare le verdure con 2 litri di acqua e portate a ebollizione. Continuate a cuocere un'ora a fuoco medio.

5. Prendere la zuppa dal fuoco e versare attraverso un setaccio fine. Aggiustare di sale.

6. Se si utilizza direttamente il brodo, si fa bollire di nuovo e li riempie in caldo con tappo a vite SPURGATO - in frigorifero lei continua a circa 3 settimane freschi. Voi può anche congelare.

Suggerimento: Se si preferisce il brodo forte come esso, le verdure cotte proprio di conseguenza più a lungo. Per inciso, è anche possibile utilizzare scarti vegetali per fare un brodo vegetale a farsi, per esempio carote conchiglie (ma vi prego di lavare accuratamente in anticipo o direttamente utilizzare ortaggi biologici!).

Selbermachen vegetale: a secco per versare o condire

Se si preferisce lavorare con brodo vegetale secco o la "polvere" piace anche di utilizzare il tempo per il condimento, quindi questa ricetta ha provato fuori da qui. Il risultato non è come "a secco" come lo conosciamo dal supermercato, ma piuttosto pastoso - ma ha un sapore migliore e mantiene molto a lungo.

2 tappo a vite è necessario:


Ecco come:
1. i porri lavare e tagliare a fette. Sbucciare le carote e il sedano e tagliata in pezzi molto piccoli. Sbucciate la cipolla e l'aglio e tritateli finemente. Le erbe anche tritare finemente.

2. Pesa ora le verdure tritate e aggiungere 12 grammi di sale per 100 grammi di verdure. Tutti mescolare bene insieme e lasciare riposare circa 20 minuti per consentire la miscela tira l'acqua.

3. elaborato quindi utilizzando un frullatore le verdure in poltiglia. Non essere sorpreso: La massa ha un sapore molto salato, ma questo deve essere così, perché il sale conservato!

4. Riempire la massa in crafty tappo a vite, in cui detiene rinfreschi liberamente un anno. Una volta iniziato, i resti di massa almeno tre mesi freschi.