Le migliori salse al mondo! Deliziose ricette per Bolognese e Co

13 febbraio 2020

No pasta senza sughi per la pasta aromatiche! Ma quanto successo la salsa perfetta?

Senza salsa tagliatelle gusto piuttosto noioso. Così deliziosi sughi per la pasta sono lei! La maggior parte delle salse sono preparati con passata di pomodoro, per esempio, la bolognese o arrabiata. Ma si può anche prendere la crema come base o come nel caso delle uova Carbonara.

Quali pasta al sugo di cosa? In linea di principio, non ha importanza. Coloro che vogliono, ma farlo bene, dovrebbero combinare salsa molto liquida con tagliatelle sottili, ad esempio, gli spaghetti o linguine. Sughi per la pasta con i pezzi più grandi di verdure, ma si adattano piuttosto breve, pasta siamo farfalle o penne più ampi.

Sughi vegetariani: con il pomodoro

Salsa di pomodoro è il classico assoluto quando si tratta di sughi vegetariani. Si pensa che è noioso? Niente affatto! salsa di pomodoro è possibile modificare bene. Con peperoncino, diventa un arrabiata di fuoco. Con curry o lo zenzero si fa per un tocco asiatico. O semplicemente combinare i pomodori con varie erbe: basilico, rosmarino, timo o herbes de Provence. Come è vero per la maggior parte dei sughi per la pasta per la salsa di pomodoro: Il tempo che impiega, migliore ha un sapore. Così lasciarli hinköcheln davanti a lui per un po 'sul fuoco. Suggerimento: per ulteriori sapore dovrebbe prendere i loro pomodori in scatola. Pomodori freschi privi di fuori della stagione estiva, spesso un po 'di sapore.

Ingredienti per 4 persone salsa di pomodoro tagliente:

Preparazione:
Sbucciare la cipolla e l'aglio e tritateli finemente. Prezzemolo e peperoncino anche tritate. La pelle pomodoro a piacere e passare attraverso un setaccio per eliminare i nuclei.

Alcuni di olio diventare caldo e soffritto di cipolla e aglio. Pomodori e peperoncino e lasciar cuocere a fuoco basso. Condire con sale e pepe. Infine, aggiungete il prezzemolo.

Sughi per la pasta con carne: Bolognese

Un po 'di carne tritata, qualche pomodoro - ha terminato il bolognese! Tuttavia, ci sono alcuni trucchi che avete preparato un memorabile gustoso Bolo. Come è vero nella salsa di pomodoro: in modo bello essere a lungo cuocere a fuoco lento. Riscaldato dal modo in cui dovrebbe gusto migliore.

Bolognese è uno dei più popolari sughi a tutti. Si può essere in grado di mangiare gli spaghetti, penne o linguine - per adattarsi a qualsiasi tipo di pasta. Così i gusti salsa aromatica come possibile, si dovrebbe accanto al pomodoro aggiungere ancora un paio di verdure.

Ingredienti per 4 Bolognese:

Preparazione:
Tagliare le verdure, cipolle e aglio in piccoli cubetti. Le erbe tritate. In una padella l'olio diventare caldo e rosolare la carne su tutti i lati friabile. Aggiungere le verdure, cipolle e aglio e lasciate soffriggere. Aggiungere le erbe e condire con sale e pepe. Solo alla fine, sono aggiunti i pomodori. Può portare ad ebollizione, fate sobbollire quindi circa 2 ore a fuoco basso.

Ecco la ricetta Bolo come istruzioni video: il video

La cremosa classico tra sughi per la pasta: la Carbonara

Non mi va di salsa di pomodoro? Poi, come la carbonara classica crema viene fornito con la maggior parte sul tavolo. La preparazione della salsa luce è un'arte in sé. Ne hai bisogno solo uova e pancetta, così come un po 'di aglio e olio. Crema non ha posto in questo sugo per la pasta, né prosciutto. Affinché il composto di uova non cagliare, la pasta non dovrebbe essere troppo caldo. Prendete la padella prima di aggiungere il composto di uova necessariamente dal calore.

Ingredienti per 4 Carbonara:

Preparazione:
Tagliare la pancetta a dadini e friggere in poco olio con l'aglio schiacciati. Successivamente togliere l'aglio.

Sbattere i tuorli d'uovo in una ciotola ben, condire con sale e pepe. Tre quarti del parmigiano grattugiato piega in tuorli d'uovo.

Lessate gli spaghetti, tenere un po 'di acqua di cottura, scolare gli spaghetti e aggiungere la pancetta in padella. La padella dal prendere fuoco, aggiungete un po 'di acqua di cottura, l'uovo-formaggio-massa versare e mescolare bene. Servire con il restante formaggio cosparso.

Sughi veloci con pesto

Spaghetti sono finiti in soli 15 minuti. In modo da avere rapidamente un pasto delizioso sul tavolo il più possibile, è necessario proprio come sughi veloci. È perfetto sia variante Aglio e Olio, che è quello di trasformare la pasta in olio d'oliva e aglio o un delizioso pesto. Ha un sapore fatti in casa, ovviamente meglio.

Ingredienti per 2 porzioni di zucca al pesto di semi:

Preparazione:
prezzemolo tritare. Sbucciate l'aglio e anche tritare finemente. Belle parmigiano strofinare, mettere qualcosa da parte per aspersione. I semi di zucca si asciugano in un arrosto padella. Poi purea con prezzemolo, aglio, parmigiano e due oli con un frullatore a immersione. Aggiungere sale e pepe a piacere e mescolare con le tagliatelle cotte finiti.

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