Grano senza glutine: così ti diverti nonostante lintolleranza al glutine

12 marzo 2020

Chiunque abbia un intolleranza al glutine, che aiuta solo la rinuncia assoluta di alimenti contenenti glutine da distribuire ai dolori addominali. Ma ci sono in realtà di cereali senza glutine?

Una ricca colazione a buffet con fragranti, pane fresco e cornetti è così seducente e delizioso che ben pochi possono resistere. Grano è la base della dieta per la maggior parte delle persone. In particolare pane e pasta, birra rara e dolci sono quasi parte integrante del programma del pasto.

Tuttavia, questi tratti non possono condividere alcuni di loro, anche se ancora amano lo vogliono. Cercano una volta, ottengono la ricevuta direttamente con sintomi quali dolore addominale , nausea o vomito e diarrea - che soffrono di un'intolleranza al glutine , in particolare di celiachia (sprue indigena).

Drastica misura: Rinuncia è l'unico modo

Chi sa che non può tollerare i cereali contenenti glutine, ottiene solo al pensiero di pane e dolori addominali pasta. Una volta che una malattia celiaca o sensibilità al glutine è stato diagnosticato, attualmente rimane solo la rinuncia a vivere sintomo-libero. Ciò significa che tutti gli alimenti contenenti glutine devono essere rimossi dalla dieta e devono essere rispettati una rigorosa dieta priva di glutine. In realtà, è d'obbligo perché i danni proteine ​​del grano mucosa dell'intestino tenue. Le conseguenze di danni possono essere, tra gli altri disturbi gravi in ​​assorbimento dei nutrienti e un significativo aumento del rischio di tumore dell'intestino tenue.

Senza glutine dei cereali: Questo è lecito e sapori

Per tutti gli interessati, ci sono fortunatamente cereali senza glutine, che offre una buona alternativa. Ci sono pane, pasta, pizza, dolci e molte cose deliziose che possono essere altrettanto buono banchettavano gli alimenti contenenti glutine. Alcuni anni fa significava ancora che anche una certa abilità era necessario in cucina per questi tratti cucinare e cuocere. Nel frattempo, ci sono anche molti prodotti dietetici senza glutine già pronti al supermercato.

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Da altri alimenti farina possono essere utilizzati per la cottura, come la soia , noci , carrubo e ceci.

Cereali contenenti glutine e cibo sono tabu

Il glutine si trova in molti alimenti che mangiamo ogni giorno per noi. Presunte tratta come pane, pasta, dolci sono di solito off-limits, perché sono dai grani di frumento , segale , orzo , avena o farro prodotte, tutte contenenti glutine. Inoltre, le varietà più rare piace applicare Verde di farro , farro e Karmut esso. Per rendere i grani in forma pura, sembra a prima non troppo duro, ma una miscela glutine acqua, anche il glutine viene chiamato, spesso usato come legante. Ciò si verifica in zuppe, salse addensate, molti cibi pronti, dolci e budini. Glutine di frumento è noto anche come seitan e viene utilizzato come sostituto della carne per prodotti vegetariani a causa di una consistenza simile.

Il glutine non si trova solo nei prodotti alimentari. Spesso, il glutine in è dentifricio , in cosmesi e in farmaci utilizzati.


Per ulteriori informazioni sulla dieta nella malattia celiaca, ci sono onmeda.de.

Quali sono le cause intolleranza al glutine?

La proteina nel mais si chiama glutine ed è disponibile in moltissimi alimenti. Nel frattempo, si presume che l'intolleranza al glutine è causata da una malattia autoimmune.

La celiachia può verificarsi anche nei neonati e nei bambini piccoli. I sintomi sono simili a quelli degli adulti. Tuttavia, i bambini soffrono di carenze più rapidamente ciò che i loro effetti di prestazione. E 'quindi particolarmente importante prestare attenzione ai sintomi e consultare un medico in caso di sospetto.


Lei soffre di intolleranza al glutine? Questi sintomi sono un chiaro segno

Che cosa è una sensibilità al glutine?

Non solo che soffre dimostrato di celiachia, dolore addominale e altri sintomi possono ottenere. Perché i ricercatori ora credono che ci sia anche un tipo di glutine o Weizensensivität. Sebbene senza anticorpi trovano nel sangue come è il caso con la malattia celiaca e la mucosa intestinale è invariato, ma reagiscono influenzato dopo aver mangiato alimenti contenenti glutine con sintomi simili come nella celiachia. La ricerca non è ancora finito e venire ad un risultato conclusivo.

Di più su dieta priva di glutine può essere trovato qui: la dieta senza glutine: DAS è necessario conoscere per la tendenza nutrizionale

Così sano sono questi alimenti!