Dieta senza glutine: è necessario sapere QUESTO sullandamento della dieta

5 febbraio 2020

"Il pane non posso mangiare - che contiene glutine." dieta senza glutine è attualmente in domanda difficile - anche se molte persone non devono rinunciare completamente pane & Co..

Il glutine è una delle proteine ed è parte di molti cereali (grano, segale, farro, orzo, avena). La maggior parte delle persone tollerano problemi glutine e ottenere senza problemi dopo aver mangiato pane o pasta. Ben diversa è la situazione, tuttavia, se si soffre di celiachia o intolleranza di grano. Nelle persone affette da celiachia, il glutine innocuo in sé porta ad una reazione autoimmune dell'intestino tenue. Nessuno tiene ad una dieta priva di glutine , la superficie del piccolo intestino a poco a poco più piccolo, che i problemi di salute come i sintomi da carenza comporta.

Senza glutine dieta nella malattia celiaca, allergia al grano e -sensitivität

Celiachia è una malattia rara che colpisce solo circa il 0,3 per cento dei tedeschi. I sintomi tipici sono diarrea , vomito, perdita di appetito e carenze nutrizionali. In modo che la mucosa intestinale non è irrimediabilmente danneggiato, le persone con malattia celiaca dovrebbero, chiamato anche sprue celiaca, rigorosamente attenersi ad una dieta priva di glutine. Lo stesso vale per le persone che soffrono di un allergia al grano.

Tuttavia, sempre più persone si lamentano dopo aver mangiato pane, torte o pasta su dolori addominali , senza essere influenzato da celiachia o di un'allergia al grano. Qui è una sensibilità di grano si sospetta, ma non necessariamente devono essere correlati al glutine. Una dieta priva di glutine può ridurre il disagio ancora migliorare in molti casi.

È sicuramente al medico e descrive i sintomi se avete il sospetto di tollerare grano male. Passare direttamente a una dieta priva di glutine non è necessaria e deve avvenire solo dopo aver consultato un medico.

Alimenti senza glutine: Questi alimenti si dovrebbe evitare

Di per sé è abbastanza facile: Il glutine si trova principalmente nei cereali - che si dovrebbe dire in caso di una dieta priva di glutine da evitare.

Ma, purtroppo, non è così semplice. In molti alimenti in cui non sarebbe direttamente dovrebbe anche mettere il glutine. Per esempio, in molti piatti pronti o salsiccia, ketchup e patatine fritte.

Questi alimenti contengono glutine, e sicuramente non si inseriscono in una dieta priva di glutine:

E 'importante evitare le seguenti cereali: frumento, segale, orzo, avena, segale verde, farro e cereali correlati. Inoltre, tutti gli alimenti che sono derivati ​​da: farina, farina, cereali, amidi, fiocchi, pane grattugiato, la pasta.

Dovrete prestare massima attenzione ad una dieta priva di glutine, perché si soffre di celiachia, si dovrebbe anche guardare molti alimenti trasformati nella lista degli ingredienti. Spesso, si aggiunge amido.

Questi alimenti possono - ma necessità di non - contengono glutine:

Alimenti senza glutine: Questi alimenti sono sicuri

La lista di alimenti ricchi di glutine è lunga, ma ci sono anche molti che contengono naturalmente senza glutine. Devi tenerti per motivi di salute su una dieta priva di glutine, si può mangiare questi alimenti senza esitazione:

Al fine di attuare una dieta priva di glutine, per quanto possibile nella vita di tutti i giorni, si dovrebbe cuocere il più fresco possibile e contare su alimenti non trasformati.

A proposito: supermercati offrono una gamma sempre più ampia di alimenti senza glutine, come pane, torte, ecc Questi alimenti la riconosce a livello dell'orecchio barrata di mais sulla confezione.

Alimenti senza glutine: deliziose idee per ricette

Il passaggio a una dieta priva di glutine All'inizio certamente difficile. Ma si sa molto rapidamente ciò che si può tranquillamente mangiare e cosa no. Al mattino è possibile, ad esempio, come al solito pane con marmellata di mangiare, dove il loro pane senza glutine preoccupato. Lo stesso vale per il senza glutine cereali per la colazione con latte o yogurt bianco.

Per il pranzo e la cena ci sono molte ricette senza glutine. Si noti l'uso di brodo e spezie senza glutine.
Quinoa insalata con avocado
ripieno di riso Zucchinischiffchen
merluzzo con spinaci e riso
tacchino tagliuzzato con riso
pollo e pan patate

Senza glutine mangiare fuori: Consigli

Mangiare fuori è difficile quando si deve contare su una dieta priva di glutine. Ma: E 'ovviamente non impossibile. Importante: Non essere timido di chiedere quali ingredienti sono nel cibo e dare ordini speciali. In arrosti olio o pesce è sempre un problema, come vegetale che viene ruotata soltanto burro e patate e riso come contorno.

Senza glutine dieta per tutti: top o flop di?

Sempre più persone si affidano a una dieta priva di glutine, anche se non soffrono di celiachia anche in una sensibilità di grano. Le ragioni di questo sono molteplici: vogliono in tal modo diminuire più velocemente o pensare che il glutine è malsano. Né è il caso. Il glutine è del tutto innocuo per le persone sane. Con una dieta priva di glutine è solo diminuisce perché si ha cura di più ciò che si mangia - non perché il glutine fa ingrassare per sé o pane e pasta sono un male per la salute.

Una dieta priva di glutine non è malsano o dannoso, ma se non si arrendono grano e Co, deve anche non porta benefici per la salute. Dal momento che molti alimenti scompaiono, deve essere molto una dieta equilibrata essere presa in modo da fornire tutti i nutrienti. Mangiare preferiscono più frutta e verdura e presta attenzione alle dimensioni delle porzioni, se si vuole perdere peso.

I 50 cibi più sani del mondo