Cucinare i carciofi: i migliori consigli per la preparazione

7 marzo 2020

Carciofi cuoco è difficile? Niente affatto! Vi mostriamo come preparare facilmente verdure sane.

È senza dubbio mai cuori di carciofo mangiato? La delicatezza delicato sapore è servita inserita soprattutto in olio alle erbe o utilizzato come condimento della pizza, mentre le foglie del carciofo, che gusto anche grande scoperta, alle nostre latitudini piuttosto poca attenzione. A torto!

Piuttosto un aspetto diverso e cioè in Europa meridionale da dove le verdure sane, se cotti o fritti, molto spesso e del tutto naturale è sul menù. Se non avete mai provato a cucinare i carciofi, si teme probabile che questa è una questione piuttosto complicata. Ma non è vero!

Vi mostriamo qui come cucinare i carciofi devono, in grado come si pulisce e poi mangiare insieme Dip. Questo è molto più facile di quanto si pensi, e si avrà un sapore in combinazione con un tuffo fresco aglio-yogurt (ricetta di seguito) l'amore!

Carciofo & Cook pulita: Come funziona meglio?

Molte persone non comprano carciofi freschi perché non sanno come pulire e cucinare esigenze. Su di te allo stesso modo? Allora cambiamo che ora insieme, perché per cucinare i carciofi non è scienza missilistica! In primo luogo si tirava l'intero carciofo sotto il getto di acqua fredda accuratamente.

Poi si disegna in guanti per uso domestico, in modo da non macchiare le mani. Set il carciofo a bordo di un tavolo e rompere lo stelo fuori, dalle sue forti spinte verso il basso una volta e poi inclinano e si allontanano. Il tessuto fibroso dai capelli, che viene poi alla luce, si chiama il fieno - rimuove anche questo. Se non siete in grado di rompere il gambo, poi taglia appena sotto il bocciolo da (il fieno dal suo allora dopo la cottura).

Prendete ora una grande casseruola di acciaio inossidabile, riempirlo con acqua fredda e strizzata il succo di un limone in esso. Utilizzando un brusco piccolo coltello da cucina o forbici si taglia ormai foglie tutto il duro, asciutto e chiazze scolorite off. Le piccole spine che si trovano sulla cima di alcune foglie hanno morbido. Bagna il carciofo tra di tanto in tanto in acqua limone in modo che non si avvia. Hai un ready-pulito, si mette in acqua e dedicarvi gradualmente gli altri. Poi si va a ebollizione.

Carciofi cuocere in pentola

Prendete la padella con i carciofi in acqua e limone, dare un cucchiaino di sale e zucchero ad esso e lo mette sul fornello. E 'importante che i carciofi completamente ricoperte di acqua - in caso contrario, si rivolgono brutto marrone e legnoso e secco.

Portare l'acqua ad ebollizione. Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni dei carciofi: se sono molto piccoli, possono essere pronti in 15 minuti. Tuttavia, il full-size bisogno di 30 a 45 minuti.

In modo che non c'è bisogno di fare affidamento esclusivamente sull'orologio: Gar è un carciofo, se strappare i fogli facilmente possono. I carciofi cotti completamente poi la mette su carta da cucina e tamponare asciugare un po '.

Se avete il gambo e il fieno non viene rimosso prima della cottura, taglia longitudinalmente ora in poi, allora si può sia facilmente con un cucchiaio o un coltello grilletto. Chi carciofi piuttosto hanno fritto cucinato come ora riscaldata solo un po 'di olio di oliva in una padella e friggere le due metà carciofo salate e pepate su di esso. Tra l'altro questo gusti coriandolo fresco, che si spruzzato direttamente prima di servire sopra le verdure, molto buono!

Carciofi mangiare correttamente: come

Un po 'è come un Hummer: Molti non sanno davvero come affrontare il "problema" se uno è servito il carciofo nel suo complesso. Per fortuna, avete bisogno di mangiare loro, non extra-pinze come l'Hummer.

È sufficiente che coglie le sue una mano con le dita, si immerge nel tuffo e servito per poi tira la parte carnosa delicatamente con i denti da. Se è stato esposto il fieno (e quindi non precedentemente stato rimosso), tocca questo facilmente con un cucchiaio o ruotare da parte. L'interno del carciofo, il cosiddetto "cuore", è particolarmente delicata prelibatezza che si dovrebbe mangiare con!

Siete ancora alla ricerca di un delizioso tuffo per i carciofi? Ecco il nostro preferito:

Perfetto con i carciofi: tuffo con yogurt, aglio e lime fresco

È necessario (per 2 persone):

Ecco come:
Posizionare lo yogurt in una ciotola e mescolate fino a che liscio, poi spremere il succo di lime e aglio ad esso. Condire con lo zucchero, sale e pepe e servire con i carciofi interi cotti.