Cucina indiana: 4 ricette che tutti riusciranno

22 marzo 2020

Cuoco indiano è molto più facile di quanto si pensi!

Avete ancora di pensare a correre più volte per cucinare indiano - e non fatto perché hai paura, che è troppo complicato con tutte le spezie? Poi possiamo rassicurarvi che non è vero. In linea di principio, non v'è in realtà non è più complicato per cucinare indiano, e se avete prima acquisito un piccolo gruppo di spezie (cumino, curcuma, peperoncino a terra.), Si può andare direttamente!

Quello che ci irrita soprattutto a cucinare volte indiani: La cucina è super versatile, che offre sia vegetariani e tutti gli altri davvero molta scelta. Piatti indiani può voi per inciso grande anche per gli ospiti di prepararsi, perché tanto i gusti, quando ci vuole del tempo, particolarmente bene e può essere preparato facilmente in grandi quantità.

Ora avete in vena di cucinare indiano? Ecco le nostre ricette preferite sono:

Cucina indiana: Pollo Korma (dolce e cremoso)

È necessario (per 2 persone):


spezie:


Ecco come:
1. In primo luogo lavare accuratamente la carne e tamponare asciugare con carta assorbente, poi si taglia in piccoli pezzi.

2. Tagliare il Karadomkapseln ed estrae i piccoli nuclei. Dare i semi insieme con i chiodi di garofano in un mortaio e li macinare bene.

3. Dare ora il burro chiarificato in una pentola capiente e riscaldato, quindi risulti le cipolle su di esso. Fry dare dare il cardamomo spicchi mescolare e brevemente soffriggere, poi aggiungere l'aglio, la carne di pollo e lo zenzero ad esso e tutto insieme per 5 minuti.

4. Aggiungere il cumino, pimento, coriandolo e curcuma ad esso e brevemente soffriggere. Aggiungere la passata di pomodoro, mandorle e il brodo e mescolare con l'altro. Un punto d'ebollizione.

5. Aggiungere il latte di cocco, mescolate e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti a fuoco basso.

6. Aggiustare di sale e cospargere con il coriandolo. Servite con riso basmati.

Cucina indiana: Dal (vegetariano)

È necessario (per 2 persone):


spezie:


Ecco come:
1. Per prima cosa è dare l'olio di cocco in una padella e riscaldato, poi si danno tutte le spezie ad esso e sarà cuocerli molto brevemente.

2. oggi danno Aggiungere la cipolla rossa e esala un attimo, poi si danno le lenti da e versare il tutto in acqua e il brodo vegetale. Lasciate cuocere a fuoco lento per il calore tutto così a lungo a fuoco medio fino a quando le lenticchie sono tenere.

3. Prendete la padella dal fuoco e dare l'aglio e uva passa finemente tritato e latte di cocco, mescolare tutto insieme e lasciare di nuovo a fuoco medio 10 minuti cuocere a fuoco lento. Condite con un po 'di sale.

4. Diffusione del Dal su due piatti, e dare ognuno cucchiai yogurt con un limone gap guarnire e servire immediatamente.

Cucina indiana: pollo tikka masala (piccante)

È necessario (per 2 persone):


spezie:


Ecco come:
1. Posizionare la metà dello yogurt in una ciotola e mescolare con aglio, zenzero, menta e una manciata di coriandolo liscia. Aggiungere 1 cucchiaio di olio, 1 cucchiaio di cumino, il garam masala e mezzo cucchiaino di sale, mescolare e, eventualmente, di nuovo per il gusto di sale. Coprire con un foglio e lasciar riposare per 20 minuti in frigorifero.

2. Nel frattempo, si può prendere cura intorno alla carne: Lavare accuratamente e tamponare asciugare con carta assorbente. Tagliarlo a bocconcini e dare ad un piatto piano cottura. HOLT mescolare lo yogurt dal frigorifero e stenderlo sulla carne, poi copre lo stampo con un foglio e lasciare che la carne preferibilmente notturno (almeno 6 ore) marinare in frigorifero.

3. Quando la carne è marinata, si preriscalda l'auf2020Grad forno e spinge la teglia in esso per 40 minuti. Mentre la carne è cotta in forno, per aver dedicato un tegame di medie dimensioni e schiacciare la banana matura in questo per una polpa. Dare 1 cucchiaio di olio, i pomodori con succo e yogurt rimanente e lasciare l'intero ebollizione mescolando una volta, e poi continuare a cuocere per cinque minuti a fuoco lento.

4. il latte di cocco versarlo e dare le mandorle e mezzo cucchiaino di sale. Cuochi di nuovo tutto e lasciare che la massa di altri cinque minuti a fuoco lento cuocere a fuoco lento. Dopo di che si prende la padella dal fuoco e condire con il cumino restante, tandoori masala, peperoncino e la curcuma.

5. Dare la carne finita cotte in padella con il sugo, solleva il coriandolo rimanente e servito con il pollo tikka masala con riso basmati, per esempio.

Cucina indiana: Mango Lassi (fruttato cremoso)

È necessario (per 2 bicchieri):


Ecco come:
1. I cubetti di mango in un frullatore o una tazza alta (se si utilizza un frullatore) danno.

2. Aggiungere lo yogurt e aggiungere lo zucchero e tutto ciò cremosa miscela / mosto.

3. cubo di ghiaccio aggiuntivo, ancora una volta durchpürieren mescolando /, quindi distribuire due bicchieri e servire con una cannuccia.