Cucina giapponese: ricette semplici per un vero sentimento giapponese

7 marzo 2020

Cucina giapponese può contenere più di sushi e ramen. Vi mostriamo come cucinare giapponesi si può - da spuntini per la casella di Bento per il corso principale.

Il Giappone è comunemente conosciuto come il "paese del sorriso". E se guardiamo il cibo giapponese così ci sentiremmo dopo sorriso.

Ricette giapponesi vivono ingredienti freschi e sani come verdure, funghi, uova, pesce e frutti di mare. Carne in realtà è venuto piuttosto tardi (dopo il 1850) di farlo. Naturalmente, il riso è un must. Che è un alimento di base in Giappone e un must praticamente in ogni pasto.

Nemmeno nelle caselle tipici bento. La scatola di pranzo in stile giapponese è diviso in diverse sezioni, in modo che il cibo al take away non viene incasinato. Le scatole decorate con cura sono solo la punta di un iceberg. In Giappone, il cibo per porzione è preso molto tempo. Ogni piatto viene fornito in un guscio protettivo o ciotola.

> Qui è possibile una scatola di bento tradizionale fatta di legno da Amazon shopping.

Cucina giapponese: Questi ingredienti non possono mancare!

Tuttavia, si deve la cucina non è giapponese del tutto consumando. A differenza di molte altre ricette asiatiche cucina giapponese è molto frugale con le spezie. Anche l'aglio è difficilmente trovato in piatti giapponesi.

I singoli sapori sono possibili supporti invece essere coperti. Quindi, ci sono fondamentalmente solo pochi ingredienti, ai quali non vengono sopra, se si ha voglia di cucinare giapponese.

Questi ingredienti fanno il necessario per cucinare giapponese:

salsa di soia 1: per la marinatura e per le salse serve sia per il brillante (più lieve) salsa di soia e la variante scura come base.

2. Mirin: Il vino di riso dolce giapponese è anche frequentemente usato per la marinatura ed è parte integrante della salsa teriyaki asiatico.

3. Sake: Durante la cottura il famoso vino di riso giapponese di rendere gli ingredienti morbidi e sollevare il sapore.

4. Riso Aceto: I giapponesi aceto mite in questo paese è noto anche come l'aceto sushi. E 'anche usato per insaporire minestre.

5. Sesamo: arrostite in bianco e nero semi di sesamo dare ad ogni piatto giapponese un delicato, sapore di nocciola. Olio di sesamo è spesso usato per friggere.

6. Dashipulver: No zuppa senza Dashibrühe! Ma la polvere istante a pescare o le alghe sono anche piatti di carne una torsione giapponese.

7. Miso pasta: La pasta di soia giapponese completa sia verdure e piatti a base di carne e pesce. Viene fatta una distinzione tra il miso chiaro con un sapore dolce e salato marrone miso incollare.

8. Fogli Nori: Il Seetangblätter essiccato portare il riso nella forma, ad esempio per sushi e piatti giapponesi danno una stretta piccante.

9. Wasabi: rafano giapponese finito il buffet con il suo colore verde brillante. Va servito su un piccolo extra ciotole per affinare il cibo.

Sushi fai da te - Ecco come: Nel video!

Se avete l'acqua è ora confluiti in bocca, non vi allungare con il fiato sospeso.

Le seguenti ricette giapponesi sono tutti dal ricettario "Japan". Essa mostra la metà giapponese Beate Mari Jahnke, come si può autentica cucina giapponese - da piccoli recinti grandi, piatti principali e dolci dolci.

> L'intero libro di cucina è possibile ordinare da Amazon qui.

Abbiamo scelto quattro semplici ricette giapponesi che non richiedono lunghi frittura o rotolini di sushi. In questo senso: Itadakimasu! Che significa tanto quanto "buon appetito" e è ricercato in Giappone prima di ogni pasto.

1. Cucina giapponese per i vegetariani: Udon zuppa di spaghetti con tofu

Può cucinare vegetariano ben d'accordo con la cucina giapponese. Ci sono un sacco di ricette con tofu o uova, che rendono piena e felice. In questa zuppa vegetale pratica vengono utilizzati tagliatelle udon. Le tagliatelle di grano di spessore godersi il brodo speziato pieno e voi stessi lasciano come un principiante facilmente mangiare con le bacchette.

Suggerimento: Tagliatelle di Udon grande gusto e in giapponese ramen zuppe. Fritto con salsa di tahin (pasta di sesamo) e salsa di soia, ma sono anche deliziosi.

Hai bisogno di questi ingredienti:
Ingredienti per 4 persone
Per l'Aburaage

Per il brodo

Sul deposito

Così va la preparazione:
Aburaage: far bollire in una pentola 1 litro d'acqua. Put Aburaage a fuoco medio per circa 3 minuti. Cuocere a fuoco lento, sempre premere sott'acqua. In uno scarico colino e spremere. Far bollire in acqua Topf2020ml Dashigranulat, zucchero e salsa di soia. L'Aburaage messo e aprire a fuoco basso circa 15 minuti. Lasciateli andare.

Brodo: Nel frattempo, 1,2 litri di acqua, Dashigranulat, salsa di soia, mirin, zucchero e mescolare in un secondo piatto, e portare a bollore. Tenere il caldo brodo.

Filler: udon noodles cotti in acqua bollente in base al pacchetto specificato. In uno scarico colino e risciacquo freddo, la forza adesiva da rimuovere. Scolare la pasta in seguito. Il cipollotti, lavata e tagliata in anelli sottili.

: Finish Risciacquare quattro zuppa ciotole per il pre-riscaldamento con acqua calda e secca. Le tagliatelle udon distribuiti tra le ciotole e versare il brodo caldo. L'Aburaage in triangoli tagliato, messo sulla pasta e cospargere con le cipolle tritate verde. Condite l'Udon a volontà né Shichimi Togarashi e servono da un tribunale indipendente.

2. Ricetta giapponese: giapponese Omelette

In Giappone, la frittata è dolce e piccante allo stesso tempo. Laminati la fornitura uovo può essere riposto in modo compatto in una scatola di Bento. Ma è possibile la frittata giapponese come proprio piccolo contorno di riso, zuppa o un piatto di carne servita.

Suggerimento: La frittata può essere ben preparato, in modo che voi non deve fare la mattina per la stufa a lungo per il pranzo al sacco per il confezionamento.

Hai bisogno di questi ingredienti:
Ingredienti per 4 persone

E 'così facile da preparare:
1. Le uova, Dashigranulat, zucchero, mirin, salsa di soia e 3 cucchiai di acqua, frusta in una ciotola. Una padella antiaderente (24 centimetri ∅) con ½ cucchiaino di olio di pennello e ottenere caldo a fuoco medio.

2. Un quarto del composto di uova e versare uniformemente distribuita. In circa 2 minuti. Lasciate Falter semisolido, con conseguente bolle foratura.

3. Il rotolo di frittata da dietro. Per trattenere la vaschetta obliquamente, piegare la parte posteriore con una spatola di gomma o una spatola in avanti e arrotolare la frittata così gradualmente. Far scorrere il rotolo sul bordo posteriore della presa.

4. La vaschetta di nuovo pennello con ½ cucchiaino di olio e un altro quarto del infondere composto di uova. L'Omelettrolle un po 'e può essere eseguito sotto la terra. Il permesso massa nuovamente in 1-2 min. Falter semisolido e continuò a rotolare da dietro. Ripetere con la miscela di uovo rimasto.

5. Lasciare raffreddare leggermente la finito Omelettrolle su un tagliere. Poi tagliate in otto pezzi e servire come un complemento ideale per il pasto giapponese.

Altri prodotti ricette a base di uova.

3. Giapponese cottura: polpette Teriyaki tofu

Una ricetta ricca per la casella di Bento sono piccole sfere di una miscela Tofu e carne tritata con una marinata giapponese pesante. Queste servito il loro riso sushi in una ciotola supplementare.

Hai bisogno di questi ingredienti:
Ingredienti per 4 persone

Così va la preparazione:
1. Zenzero buccia e grattugiare finemente, tofu finemente crollare. Tritato dare, zenzero e tofu in una ciotola. Dashigranulat, sale cucchiaino ⅓, l'uovo e aggiungere forza e impastare fino a che le lega miscela. Dalla forma palle di massa 24 (3,5 centimetri ∅).

2. In una pentola 1 litro di riscaldamento dell'acqua. Metà delle sfere versare e aperto a medio-alto calore per circa 3 minuti. Cook, risalire in superficie a loro. Può rimuovere e scolare su una griglia. Ripetere l'operazione con le restanti sfere.

Mescolare 3. Salsa di soia, mirin e lo zucchero. Scaldare l'olio in una padella e friggere le sfere intorno calore a fuoco medio in circa 3 minuti.. La salsa versare e cappotto le palle con esso. Circa Lasciare 2 minuti. Cuocere a fuoco lento fino a quando la salsa si lega e brilla. Servite le polpette come parte del pasto giapponese.

4. Cucina giapponese: Gyudon aka riso con manzo

Chi ha voglia di cucinare giapponese semplici e genuini, deve assolutamente provare "Gyudon". Il piatto di riso con strisce di manzo e tagliatelle konjac giapponesi è la versione semplificata di "Sukiyaki". In questo stufato giapponese, gli ingredienti sono simili a fresca fonduta al tavolo in brodo caldo sinistra a cuocere a fuoco lento.

Suggerimento: Servire con zenzero marinato rosso o su sbattuto tuorlo d'uovo crudo.

Hai bisogno di questi ingredienti:
Ingredienti per 4 persone
Per il riso

Per la copertura

Per il brodo

Così va la preparazione:
riso: Lavare il riso, 660 ml di acqua in una pentola e lasciate riposare per circa 30 minuti.. Dopo di che, coprire l'ebollizione a fuoco medio a fuoco basso per circa 15 minuti. Cook. Togliere dal fuoco e lasciate macerare per circa 10 minuti..

Topping: Mentre il riso sta cucinando, Shirataki risciacquo freddo e posto con due parti di acqua in una pentola. Coprire e portare a ebollizione a fuoco alto e cuocere per circa 3 minuti..

Nel frattempo, la carne tagliata a fette sottili. Sbucciare le cipolle, tagliate a metà e tagliato a 5 mm semianelli spessore. Primavera cipolle pulito, lavata e tagliata diagonalmente in 3-4 cm pezzi lunghi. I pezzi poi a seconda dello spessore possono essere ulteriormente tagliato a metà longitudinalmente. Lo Shirataki in uno scarico schermo, risciacquo freddo e taglio con forbici per circa 15 cm di lunghezza.

Brodo: Sake e mirin breve aufkochen.2020ml in una padella profonda frittura sopra l'acqua a fuoco alto Dashigranulat, zucchero e salsa di soia ad ammettere e far bollire di nuovo.

Shirataki e anelli di cipolla nel brodo, coprite e posto a fuoco medio per circa 3 minuti. Cook, pronto a mangiare fino a quando le cipolle. Aggiungete la carne e cipolline e aperto per circa 2 minuti. Lasciate cuocere finché è cotta la carne.

Finitura: sciogliere il riso con una forchetta e si sviluppa su quattro grandi ciotole. Un quarto dello stock più e servire come un tribunale indipendente.

Altre ricette asiatiche possono essere trovate qui:

Sweet sushi: La tendenza dolce candyshop per gli appassionati di Asia!

Sushi per i pigri: 7 ricette ultra rapide a seguirne l'esempio

cucina asiatica: ricette rapidi per principianti e impazienti

fan asiatici: questo 3 sempre deliziose ricette wok successo!


zuppa Ramen fosse ieri: Ora mangiamo Pho!

Poke Bowl Ricette: il perfetto trend-alimentare per l'estate!