Congela le erbe: trucchi e suggerimenti in modo che nulla vada storto

29 gennaio 2020

Semplicemente buttare via il resto del piatto? Niente da fare! erbe Freeze è la soluzione!

Chi ha un vaso di basilico o in piedi la salvia sul davanzale della finestra, conosce il problema: Le erbe delicate vanno abbastanza rapidamente e una volta raccolte, devono essere trattati nel più breve tempo prima che appassito e zoppicare.

Ma cosa fare se non hai bisogno di tutto il piatto? Si può solo bloccare le erbe o dovrebbero essere ancora meglio secca? E in quale contenitore che funziona con ciò che le erbe migliori? Molte domande - ecco le risposte:

Congelamento erbe - o è meglio asciugare o per essere collocato?

Congelamento erbe:
Il grande vantaggio di congelamento: Le erbe mantengono il loro sapore e vedere visivamente accattivante! Lavare brevemente sotto l'acqua tiepida e tamponare asciugare con cura. Se si desidera bloccare un intero gruppo, questi luoghi facilmente in un sacchetto freezer. Tritate le erbe possono voi come freeze ghiaccio (2/3 erbe, 1/3 d'acqua o olio).

Erbe secche:
Per asciugare le erbe è necessario che in estate solo per legare mazzi di fiori e poi appendere a testa in giù in un luogo asciutto, luogo caldo. In autunno e in inverno si deve asciugare in forno. Assicurarsi che la temperatura non superiore a 50 gradi è, altrimenti il sapore delle erbe si perde e si bruciano. Hang loro prima di mettere in forno per qualche giorno e lasciare che nel processo di essiccazione, lo sportello del forno leggermente socchiusa. L'erba secca si può mettere a nudo con attenzione dai gambi e conservare al buio, chiuso occhiali. Importante: per evitare la muffa, lavare le erbe non da prima di essiccazione!

Inserire Erbe:
Naturalmente è possibile non solo erbe congelare o secca, ma anche di inserimento: Le foglie essiccate dare come un intero o tagliato in un disastro, richiudibile, vetro scuro e riempito con l'olio fino a quando le erbe sono coperti. Chiudere bene e conservare in un luogo buio.

Congelamento erbe - che va anche dopo lo scongelamento di nuovo?

A differenza di carne o pesce, che un tempo scongelati attenti, si può erbe congelati dopo lo scongelamento ricongelare in sicurezza!

Congelamento erbe - che i contenitori sono?

A seconda del tipo voler conservare le vostre vostre erbe, diversi contenitori offrono. Secco erbe possono si sia in un luogo asciutto, caldo come Strauss blocco o lei pizzicando le foglie in vasetti di vetro scuro. Volete bloccare le erbe, è possibile in un sacchetto freezer marca o per fornire cubetti di ghiaccio fa. Se si decide per immersione in olio, prestare attenzione qui in vasetti di vetro scuro - in modo che il sapore delle erbe non è persa.

Quali erbe posso congelare? (Timo, salvia, basilico, menta, levistico, aneto, dragoncello,.)

In sostanza, è possibile congelare tutte le erbe meravigliose. Solo in varietà molto delicati come il basilico o aglio selvatico è necessario prestare attenzione. Essi sono reali animo sensibile - set di uno dei migliori in olio. Erbe come il timo, il rosmarino, la salvia, il sedano di montagna o menta può meravigliosamente appendere ad asciugare. Aneto e dragoncello si possono congelare particolarmente bene, ma anche tutte le altre erbe prendere per rimanere nel freezer non è male.

Congelare le erbe come il ghiaccio - come farlo, si può vedere nel video: